Наиболее гармоничный вкус ощущается при температуре вина 10-12 С. Такие вина пьют в течение 2-3 лет после сбора урожая. Подают их с рыбой, паштетом, свининой под соусом.

Сорт Алиготэ даёт вина ярко-золотого цвета, с оттенками зелёного. Свежий и чистый букет этих вин напоминает по вкусу виноград, ощущаются тона зелёного яблока и лимона. Вина из винограда Алиготэ пьют в возрасте 3-4 лет, охлаждёнными до 9-10 С, их подают к морепродуктам, рыбе, твёрдым сырам.

Совиньон характеризуется ароматом чёрносмородинового листа с доминантой на тонах экзотических фруктов, ощущается аромат свежескошенной травы и перца, в зависимости от года урожая. Это свежие и очень фруктовые вина, с превосходной ароматической структурой, их пьют молодыми.